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Busco sonrisas a través de los sentidos: cocina con técnica, emoción y respeto por el producto.

Quiero que reserves conmigo
Aitor Martinez Casal

Creo experiencias gastronómicas que conectan técnica, viaje y emoción en cada bocado

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Soy profesional de la hostelería con 20 años de trayectoria en gastronomía. Me formé en la escuela “José Rodríguez Moldes” y, mientras estudiaba, gané un premio de gastronomía. He trabajado como jefe de cocina en “Pepe Viera, Camiño da Serpe” (2** Michelin) y también viví la experiencia de cocinar en “Alinea” (*** Michelin) en Chicago.

Más tarde asumí responsabilidades de I+D en Nuria Cervera Chefs y en el Grupo Pescanova para el desarrollo de un nuevo recetario. He participado en concursos a nivel nacional, soy propietario de “La Ventana Indiscreta” en Vigo y hoy estoy establecido en las Islas Baleares, sin perder contacto con el resto del mundo. En 2019 realicé una ruta gastronómica y formativa de 6 meses por Australia, Indonesia, Tasmania, Escocia y Marruecos, con un corazón bañado por el Atlántico y un alma marcada por sabores peruanos y mexicanos.

Quiero que hablemos

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Mi secreto a voces: respeto por el producto y mente abierta.

Me muevo por la cocina como por el arte: técnica, emoción y un producto impecable

Cocino para expresarme

Para mí, cocinar es como la música u otras artes: una forma de expresión. Por eso diseño cada plato para provocar sensaciones, con intención y equilibrio.

Vengo de casa y de la alta cocina

Aprendí a cocinar en casa con mi madre, una cocinera insaciable y madre de 8 hijos. Después seguí con Xose Cannas, propietario de Pepe Viera (2** Michelin): ahí empezó todo y se consolidó mi forma de trabajar.

Respeto y mente abierta en cada decisión

Trabajo con un principio claro: respeto por el producto y mente abierta. Esa combinación guía mi cocina, desde la idea inicial hasta el último detalle en el plato.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta una experiencia de chef privado con Chef aitor?

El precio medio del menú de Chef aitor es de 84 EUR por persona. El precio final puede variar según el menú, el número de invitados y los detalles del evento.

¿Qué tipo de cocina cocina Chef aitor?

Chef aitor ofrece cocina Especial del chef, Japonesa, Mariscos/Pescados, Francesa, Local y Fusión para experiencias de comedor privado.

¿Dónde ofrece Chef aitor servicios de chef privado?

Chef aitor ofrece servicios de chef privado en Eivissa, ES.

¿Para qué ocasiones puedo reservar a Chef aitor?

Puedes reservar Chef aitor para Despedida de soltera/o, Reunión con amigos y Cena romántica, según la disponibilidad y los detalles del evento.

¿Cómo reservo esta experiencia de chef privado?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Take a Chef te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.